Mity na temat miodu – Co warto wiedzieć, zanim kupisz swój słoik?

Wokół miodu narosło wiele mitów, które często wprowadzają w błąd konsumentów. Czas rozprawić się z najpopularniejszymi z nich.

Mit 1: Płynny miód jest lepszy niż skrystalizowany Krystalizacja to naturalny proces, który zachodzi w każdym miodzie. Skrystalizowany miód jest tak samo wartościowy jak płynny, a nawet można go uznać za dowód na jego naturalność.
Mit 2: Ciemniejszy miód jest zdrowszy Kolor miodu zależy od roślin, z których pszczoły zbierały nektar, a nie od jego wartości odżywczych. Zarówno jasne, jak i ciemne miody są pełne wartościowych składników, ale różnią się smakiem i aromatem.
Mit 3: Miód to cukier i nie ma wartości odżywczych Choć miód jest źródłem naturalnych cukrów, zawiera również wiele cennych witamin, minerałów i enzymów. Jest znacznie zdrowszą alternatywą dla przetworzonego cukru.
Mit 4: Podgrzewanie miodu zabija wszystkie jego właściwości Podgrzewanie miodu w niskich temperaturach (do 40°C) nie niszczy jego wartości odżywczych. Problem pojawia się, gdy miód jest podgrzewany do wyższych temperatur, co może negatywnie wpłynąć na zawarte w nim enzymy.